Слива измельченная в сахарном сиропе
Спелую свежую сливу, без повреждений тщательно
вымыть проточной холодной водой, дать воде стечь, плоды обсушить,
разложив в один ряд на клеенке. Затем у сливы отделить плодоножки,
удалить косточки, пропустить плоды через мясорубку.
Подготовить сахарный сироп из расчета 1,2 кг сахара и 300 г воды на 1 кг слив.
Измельченные сливы поместить в эмалированный
таз или кастрюлю, залить горячим сахарным сиропом, смесь хорошо
перемешать и наполнить ею сухие чистые банки, накрыть горлышки
кружочками пергаментной бумаги, смоченными в спирте, герметически закупорить крышками и охладить при комнатной температуре, не
переворачивая.
| 
